ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

ΚΛΕΙΣΙΜΟ

ΤΩΡΑ:

ΚΥΠΡΟΥ

7° Λευκωσία,
03 Μαρτίου, 2025

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φτιάχνουμε τσιγαρίδες, έναν συγκλονιστικό μεζέ

Περιστρέφω τον διακόπτη της ηλεκτρικής κουζίνας, σαν να αναζητώ στην κεραμική της εστία κάποια πειρατική ραδιοφωνική συχνότητα. Ανεβαίνω στον Χορτιάτη. Η κατσαρόλα μου ακουμπάει σε πυκνωτές και λυχνίες, νομίζω πως καίει σε βραχέα κύματα. Με αυτά τα ζεστά κύματα σιγολιώνω στην κατσαρόλα λεπτά φύλλα χοιρινού λίπους, πυκνά λευκά, με μια επιμελώς ελάχιστη παρουσία κρέατος πάνω τους. Έχουμε δρόμο μπροστά μέχρι να δούμε τις τσιγαρίδες να γλυκοκαβουρδίζονται στο λαρδί τους. Προσθέτω αλάτι λίγο παραπάνω από τη συνταγή μου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Κοτόπουλο σοφρίτο

Το σοφρίτο το έχουμε συνηθίσει με μοσχάρι, αλλά δοκιμάστε το και με κοτόπουλο. Είναι εύκολο, γρήγορο και απίθανα αρωματικό και ζουμερό. Το συνοδεύουμε ιδανικά με έναν αφράτο πουρέ πατάτας.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έρχεται το τέλος της Dubai Chocolate;

Θα έρθει το τέλος του trend της viral σοκολάτας που έγινε staple γεύση σε πολλά γλυκά;

must.com.cy

08/02/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ριγκατόνι με λουκάνικα και βασιλικό

Μερίδες: 4-5. Προετοιμασία: 30'Χρόνος: 20' μαγείρεμα

28/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λικέρ κυδώνι

Μερίδες: Βάρος: περίπου 1,5 λίτροΠροετοιμασία: 30'Χρόνος: 1 μήνας και 7 ημέρες αναμονή

24/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ρολό σοκολάτας με γέμιση κρέμα καφέ

Μερίδες: 10 Προετοιμασία: 40' Χρόνος: 10' ψήσιμο

Kathimerini.com.cy

21/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φιλέτο σολομού στον φούρνο με πορτοκάλια και κουκουνάρι

Ο σολομός στα καλύτερα του

17/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χειροποίητος τραχανάς, γλυκός, αλευρένιος

Τρία μόνο υλικά θέλει ο τραχανάς: αλεύρι, γάλα και λίγο αλάτι

Kathimerini.gr

09/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κουνέλι στιφάδο με καστανό ρύζι και κάστανα

Το καστανό ρύζι που το συνοδεύει έχει ρωμαλέα νοστιμιά και είναι απείρως προτιμότερο από το απλό λευκό

08/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χορτόπιτα αρωματικότατη

Πιο αρωματική και γλυκόφαγη χορτόπιτα δε θα έχετε ξαναφάει

Kathimerini.gr

02/01/2025 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ξερά φρούτα γεμιστά με κιμά και κουκουνάρι

Συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι

27/12/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτόσουπα με λαχανικά

Όταν το κρύο γίνεται πιο έντονο, λίγα πράγματα είναι τόσο παρήγορα όσο ένα πιάτο αχνιστής κοτόσουπας

23/12/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ρολό κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα κυδωνιού

Φαγητό ιδανικό για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι

20/12/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

Του Απόστολου Κουρουπάκη

Του Απόστολου Κουρουπάκη

Πολιτισμός προς όφελος των πολλών

Της Μαρίνας Οικονομίδου

Της Μαρίνας Οικονομίδου

Οι πλασιέ του πατριωτισμού

Του Σταύρου Χριστοδούλου

Του Σταύρου Χριστοδούλου

Ο οδοστρωτήρας χρόνος

Του Πάρη Δημητριάδη

Του Πάρη Δημητριάδη

Κάμερα στη διαδήλωση

Του Γιάννου Σταυρινίδη

Του Γιάννου Σταυρινίδη

Λίγο από όλα και βλέπουμε

Της Δωρίτας Γιαννακού

Της Δωρίτας Γιαννακού

Μαζεμένα τα ωφελήματα για κάποιους

Του Γιάννη Ιωάννου

Του Γιάννη Ιωάννου

Η Λεμεσός που πληγώνει

Του Παύλου Ξανθούλη

Του Παύλου Ξανθούλη

«Τίποτα»

Του Γιώργου Κακούρη

Του Γιώργου Κακούρη

Στο τραπέζι της κουζίνας, το βράδυ

Του Χρίστου Ζαβού

Του Χρίστου Ζαβού

«Ο κυπριακός αθλητισμός είμαι εγώ…»

Της Ελένης Ξένου

Της Ελένης Ξένου

Το «ξεθόλωμα» του ΔΗΣΥ

Του Λάρκου Λάρκου

Του Λάρκου Λάρκου

Στα 25 μεγαβάτ

Του Παναγιώτη Καπαρή

Του Παναγιώτη Καπαρή

Ο χάρος στα καρναβάλια

Του Παναγιώτη Χριστιά

Του Παναγιώτη Χριστιά

Η αυταρχική προσωπικότητα

Του Παναγιώτη Ρουγκάλα

Του Παναγιώτη Ρουγκάλα

Είναι θέμα χρόνου

Του Αλέξη Παπαχελά

Του Αλέξη Παπαχελά

Ο λήθαργος της Ευρώπης

Του Ανδρέα Ανδρέου

Του Ανδρέα Ανδρέου

Πώς ξεκίνησε η νέα χρονιά

Του Γιώργου Λογίδη

Του Γιώργου Λογίδη

This is Cyprus...

Του Αντρέα Γιωργαλλά

Του Αντρέα Γιωργαλλά

Μέχρι και το τελευταίο ευρώ

Του Νίκου Κωνσταντάρα

Του Νίκου Κωνσταντάρα

Δύο σκέψεις για τον Σημίτη

Του Απόστολου Τομαρά

Του Απόστολου Τομαρά

Το ηλεκτρικό καλώδιο θέλει πολλή δουλειά

Κύριο Άρθρο

Ο ψηφιακός εφιάλτης των τραπεζών

Του Κώστα Ιορδανίδη

Του Κώστα Ιορδανίδη

Το άλας της πολιτικής

Του Αθανάσιου Έλλις

Του Αθανάσιου Έλλις

Πού είναι ο Ντελόρ, ο Κολ, ο Μιτεράν;

Του Ανδρέα Χατζηκυριάκου

Του Ανδρέα Χατζηκυριάκου

Γιατί ο Πρόεδρος έξω πάει καλά, αλλά μέσα δυσκολεύεται

Του Έκτορα Γεωργίου

Του Έκτορα Γεωργίου

Κάποιοι θα μπορούσαν να ζουν σήμερα

Του Δημήτρη Δημητρίου

Του Δημήτρη Δημητρίου

Το πολιτικό σκηνικό σήμερα

Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

Η ευθύνη πολλαπλασιάζεται

Του Πέτρου Ζαρούνα

Του Πέτρου Ζαρούνα

Ελευθερώστε την «Αφροδίτη»

Πουργούρι χριστουγεννιάτικο

Εύκολη συνταγή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

19/12/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Treacle tart: η αγαπημένη τάρτα του Χάρι Πότερ

Αυτή η αγγλική σπεσιαλιτέ με τη θρυπτή και βουτυρένια ζύμη για βάση και την «καραμελένια» γέμιση, θα φέρει λίγη από τη μαγεία ...

10/12/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κριθαρότο με γαρίδες, χαλούμι και πάστα τρούφας

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Kathimerini.com.cy

23/10/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κέικ τιραμισού και βανίλια

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Kathimerini.com.cy

17/10/2024 | ΓΛΥΚΑ

Σαλάτα burrata με ντοματίνια

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Kathimerini.com.cy

16/10/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εννιά ψαγμένα delivery για τον τελικό της Eurovision

Το WiZ προτεινει 9 επιλογές για ψαγμένο delivery

Wiz Guide

11/05/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σκορδαλιά: Γεύση, μνήμη και ιστορία στο εορταστικό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Η σκορδαλιά, με τα απλά υλικά της, φέρει μνήμες από την λιτή διατροφή των αγωνιστών του 1821

Του Ανδρέα Καραμήτα

25/03/2024 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ενα πολύ διαφορετικό, γκουρμέ μενού για την Καθαρά Δευτέρα

Αν δεν πετάξετε χαρταετό, έχουμε για εσάς ασυνήθιστες επιλογές και ακόμα πιο ασυνήθιστα pairing

Kathimerini.gr

18/03/2024 | ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κι όμως, τα ζυμαρικά και το ρύζι την επόμενη μέρα είναι πιο υγιεινά

Το ανθεκτικό άμυλο, από τους καλύτερους υδατάνθρακες που μπορούμε να καταναλώσουμε, μπορεί να κρύβεται στο χθεσινό φαγητό ...

15/11/2023 | ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πράσινοι χυμοί: Tα οφέλη και οι λόγοι που πρέπει να τους καταναλώνουμε

Αυτό είναι το μυστικό για καλύτερη υγεία και φυσική ομορφιά

must.com.cy

27/10/2023 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Detox smoothie με πορτοκάλι και κουρκουμά

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Kathimerini.com.cy

27/08/2023 | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ ΣΤΗΝ «Κ»

1 χρόνος γνωμοδοτικό, 1 χρόνος Cyta. Μία προσωπική κατάθεση σκέψεων

Της Μαρίας Τσιάκκα*

Τα ψηφιακά δίδυμα του σώματος και ο ρόλος της κυπριακής έρευνα

Γράφει ο Δημήτρης Σκουρίδης*

Ενώνουμε τον απόδημο ελληνισμό

Γράφει ο Γιάννης Γεωργούλας*

Ερχονται νέοι φόροι στο νερό, τα καύσιμα και τα απόβλητα

Της ΧΡΙΣΤΙΝΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Είναι πολλά, πολλά τα ψυχολογικά*

Του ΑΝΔΡΕΑ ΧΑΤΖΗΚΥΡΙΑΚΟΥ

Θέλεις δικαιοσύνη; Εμπιστεύσου τη Δικαιοσύνη

Του ΧΑΡΙΔΗΜΟΥ Κ. ΤΣΟΥΚΑ

Νέα Αμερική – Νέα Ευρώπη

Γράφει ο Γιάννης Γεωργούλας*

Η αλήθεια για τα επιτόκια στην Κύπρο

Γράφει ο Χάρης Πολυκάρπου*

Εκπτώσεις: Γιατί τις αγαπάει τόσο το μυαλό μας;

Του ΠΑΝΤΕΛΗ ΣΟΛΩΜΟΥ

Χρειαζόμαστε και άλλα φωτοβολταϊκά πάρκα;

Του ΔΗΜΗΤΡΗ Μ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ

1 2 3 4 5

GEEK

To DeepSeek εξαπλώνεται σε όλη την Κίνα

Προηγούμενη Κατηγορία

ΑΠΟΨΕΙΣ

Επιστολική ψήφος και αυτόματη εγγραφή

Επόμενη Κατηγορία