Kathimerini.com.cy
Γρήγορη και εύκολη σπιτική πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, βότανα, βαλσάμικο και 4 τυριά! Η τέλεια ζεστή πίτσα του φθινοπώρου.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 340 kcal
ΥΛΙΚΑ:
30 γρ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
Αλάτι και πιπέρι
80 γρ. λευκό κρασί
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 πρέζα μπούκοβο
250 γρ. ανάμικτα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
¼ κ.γ. σκόρδο, λιωμένο
2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
300 γρ. έτοιμη βάση πίτσας
Ελαιόλαδο
Λίγο τρίμμα Αναρής Αλάμπρα
200 γρ. (1 συσκευασία) 4 τυριά τριμμένα Αλάμπρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόχαρτο.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το φασκόμηλο, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και το μπούκοβο και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βαλσάμικο ξίδι.
3. Στο έτοιμο ταψί, τοποθετούμε τη βάση της πίτσας.
4. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο τρίμμα. Στρώνουμε την ½ ποσότητα από τα 4 τυριά επάνω. Ρίχνουμε επάνω τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τέλος τα υπόλοιπα 4 τυριά.
5. Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να λιώσει το τυρί.
