Kathimerini.com.cy
Ψάχνετε για ένα ζεστό φθινοπωρινό δείπνο; Εδώ είναι η απάντησή σας... φτιαγμένο σε ένα σκεύος απλό και απόλυτα νόστιμο!
Χρόνος προετοιμασίας, 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος, 30 λεπτά
Μερίδες, 3
Θερμίδες ανά μερίδα, 450 kcal
Υλικά
450 γρ. κοτόπουλο, μπούτια, χωρίς δέρμα η κόκαλα
Αλάτι - πιπέρι
30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. ελαιόλαδο
15 γρ. αλατισμένο βούτυρο
2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
200 γρ. μπύρα
100 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1/2 κ.γ. σκόρδο, λιωμένο
1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι
½ κ.γ. ξηρό φασκόμηλο
60 γρ. νερό
1 κύβο ζωμό κότας KNORR
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Καρυκεύουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τρίβουμε με το αλεύρι για να το καλύψουμε.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο σκεύος συμβατό με φούρνο, σε δυνατή φωτιά, και ροδίζουμε το κοτόπουλο από τις 2 πλευρές. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο στο ζεστό σκεύος. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι από την μπύρα, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα άλλα 5-8 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η μπύρα και να ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το θυμάρι και το φασκόμηλο και στη συνέχεια βάζουμε ξανά το κοτόπουλο στο σκεύος. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μπύρα, το νερό και τον ζωμό. Βάζουμε το φαγητό στον φούρνο. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Παρακολουθούμε τη σάλτσα, αν αρχίσει να πήζει, σκεπάζουμε το σκεύος μας.
4. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με την σάλτσα κρεμμυδιών και συνοδεύουμε με άγριο ρύζι η ψωμί.
Βρείτε περισσότερες συνταγές στο athenarecipes.com
