Kathimerini.com.cy
Ελαφρύ φαγητό που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από πιο πλούσιες εκδοχές συνταγών με κοτόπουλο.
Βαθμός δυσκολίας: εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄
Υλικά για 4 μερίδες
To ξύσμα φλούδας από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Garam Masala
1 κουταλάκι κάρι απαλό (mild curry powder)
1 κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)
10 γρ. καρύδα (ινδοκάρυδο)
1 κουταλιά γιαούρτι
1 κουταλάκι αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
Αλάτι
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους μήκους 2 εκατοστών
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ξύσμα φλούδας λεμονιού, ελαιόλαδο, garam masala, κάρι, κουρκουμά, καρύδα, γιαούρτι, πιπεριά, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μέσα το κοτόπουλο.
2. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση από τη νύχτα.
3. Όταν είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε, βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε έχοντας το τηγάνι κλειστό με το καπάκι του για 7 με 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
4. Σερβίρουμε με ρύζι.
