Kathimerini.com.cy
Στο Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή, 15 Οκτωβρίου, με την «Καθημερινή», υποδεχόμαστε τις Οικοδέσποινες των Αθηνών.
Θρυλικές οικοδέσποινες που φημίζονται για τα τραπέζια τους, ανοίγουν τα σπίτια τους και μας κάνουν το τραπέζι.
Αυτόν τον μήνα ο «Γαστρονόμος» αναζητά τα ίχνη της αθηναϊκής αστικής κουζίνας μέσα στις κατσαρόλες τριών γυναικών που φημίζονται για τα τραπέζια τους και οι οποίες έχουν ανάγει τα καλέσματα σε αληθινή τέχνη.
Τι μαγειρεύουν; Ποιους καλούν; Πώς σκηνοθετούν την τέλεια βραδιά;
Καθόμαστε στο τραπέζι ανάμεσα στους καλεσμένους, ρίχνουμε κλεφτές ματιές στην κουζίνα όπου συντελείται η μαγική προετοιμασία και ξεσηκώνουμε όλα τα μυστικά της φιλοξενίας, της παράθεσης δείπνου και της κατάστρωσης ενός σωστού μενού. Και μέσα από όλη αυτή τη διαδικασία συγκεντρώνουμε συνταγές-έκπληξη βγαλμένες από παλιά τετράδια συνταγών, συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά και που ιχνογραφούν μια αστική ελληνική κουζίνα η οποία συνδυάζει τις αγροτικές καταβολές της χωρίς να αρνείται τις κοσμοπολίτικες επιρροές.
Ακόμη:
Η Μαριλένα Ιωαννίδου μας φτιάχνει Γλυκίσματα εποχής.
Vintage συνταγές από τα αστικά κέντρα της Κύπρου.
Γλύκισμα «τραπεζιού», Αμυγδαλότουρτα, τρούφες και Πάστες για κέρασμα. Όλα βασισμένα σε συνταγές από χειρόγραφα τετράδια…
Γαστρονόμος Οκτωβρίου. Αυτή την Κυριακή με την «Καθημερινή».
