Η τεράστια δημοφιλία της σοκολάτας «Ντουμπάι» τους τελευταίους μήνες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, και κυρίως στο TikTok, προκάλεσε κρίση στον εφοδιασμό φιστικιών, επιδεινώνοντας την παγκόσμια έλλειψη του ξηρού καρπού και εκτοξεύοντας την τιμή του προς τα πάνω.
Η σοκολάτα «Ντουμπάι» αποτελεί ένα «πάντρεμα» κρέμας φιστικιού, κανταϊφιού και σοκολάτας γάλακτος που λανσαρίστηκε το 2021 από τη σοκολατοποιία FIX στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Αρχικά, οι πωλήσεις ήταν μέτριες αλλά στα τέλη του 2023, ένα βίντεο γευσιγνωσίας με την εν λόγω σοκολάτα στο TikΤok, συγκέντρωσε περισσότερες από 120 εκατ. προβολές. Από εκεί και πέρα, το trend έγινε σταδιακά παγκόσμιο.
«Λόγω της φρενίτιδας με τη σοκολάτα “Ντουμπάι”, η τιμή του φιστικιού έχει εκτοξευθεί από 7,65 δολάρια το κιλό πριν από ένα χρόνο, σε περίπου 10,30 δολάρια το κιλό τώρα. Ο κόσμος των φιστικιών είναι ουσιαστικά εξαντλημένος αυτή τη στιγμή», δήλωσε ο ειδικός του κλάδου Τζιλς Χάκινγκ.
Τα αποθέματα φιστικιού είχαν ήδη μειωθεί μετά από μια απογοητευτική συγκομιδή πέρυσι στις Ηνωμένες Πολιτείες, που αποτελεί τον κύριο εξαγωγέα του ξηρού καρπού. Το Ιράν, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός παγκοσμίως, εξήγαγε 40% περισσότερα φιστίκια στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα το τελευταίο εξάμηνο, από ό,τι κατά τους 12 μήνες που προηγήθηκαν, σύμφωνα με την τελωνειακή υπηρεσία της χώρας.
Στο μεταξύ, οι τωρινές ελλείψεις σηματοδοτούν μια απότομη αντιστροφή της κατάστασης που επικρατούσε στον κλάδο, καθώς μόλις το 2023 η παγκόσμια προσφορά φιστικιών υπερέβη τη ζήτηση και προκάλεσε πτώση των τιμών.
Λόγω της τότε πληθώρας φιστικιών μια ποικιλία υποπροϊόντων έγινε πιο συχνά διαθέσιμη, όπως το βούτυρο φιστικιού, το λάδι και η πάστα, τα οποία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων με βάση το φιστίκι. Αυτό έγινε περίπου την ίδια περίοδο που η σοκολάτα «Ντουμπάι» έκανε τα πρώτα της διαδικτυακά «βήματα», λίγο πριν τελικά γίνει παγκόσμιο viral γλυκό.
Με πληροφορίες από Financial Times
