Πρωταρχικός στόχος του Ομίλου εταιρειών BRAINSTORM HOSPITALITY GROUP παραμένει η φροντίδα για μια αξέχαστη εμπειρία των καλεσμένων μας, γι’ αυτό και ποτέ δεν επαναπαυόμαστε. Με απλά λόγια, στοχεύουμε πάντα να δημιουργούμε φαγητά και ποτά που να ικανοποιούν τις προτιμήσεις όλων των καλεσμένων μας, αλλά και να κάνουμε κάθε στιγμή μέσα στα εστιατόρια μας -μικρή ή μεγάλη- να μοιάζει με γιορτή.
Οι διεθνείς αλυσίδες των εστιατορίων μας, T.G.I. FRIDAYS και Hard Rock Cafe έχουν αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους, διότι προσφέρουν αυθεντικές αμερικάνικες γεύσεις αλλά και δικές μας συνταγές φαγητών που ανταποκρίνονται στους γευστικούς κάλυκες του απαιτητικού Κύπριου καταναλωτή. Αφουγκραζόμενοι τις ανάγκες της αγοράς, βασιζόμενοι στην πολύχρονη εμπειρία μας και κρατώντας την ταυτότητά μας, επιδιώκουμε συνεχώς να βελτιωνόμαστε. Η αναβάθμιση του μενού μας, η ποιότητα του φαγητού μας και το value for money για τον καταναλωτή, είναι στοιχεία αδιαπραγμάτευτα για την επιτυχία μας. Πολύ ψηλά στις προτεραιότητες μας παραμένει επίσης η συνεχής και καθημερινή εκπαίδευση και εξέλιξη του προσωπικού μας.
ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ
Αν και ο στόχος παραμένει ο ίδιος, σίγουρα μετά την παρατεταμένη περίοδο της πανδημίας χρειάστηκε να αναπροσαρμόσουμε τη στρατηγική μας και να αλλάξουμε προτεραιότητες για να αντιμετωπίσουμε τη νέα πραγματικότητα, και τις αλλαγές στις συνήθειες των καταναλωτών.
Οι πιο σοβαρές προκλήσεις που έχουμε να αντιμετωπίσουμε είναι ο πληθωρισμός, η αναστάτωση στην εφοδιαστική αλυσίδα, οι ελλείψεις βασικών πρώτων υλών, η επισιτιστική κρίση, το αυξανόμενο κόστος ενέργειας και η έλλειψη εργατικού δυναμικού. Η ενδυνάμωση του δολαρίου έναντι του ευρώ, μάς έχει επίσης επηρεάσει λόγω των εισαγωγών μας από τις Η.Π.Α.
Βρισκόμαστε σήμερα στη μέση μιας τέλειας καταιγίδας (perfect storm), η οποία έχει επιδεινωθεί ακόμη περισσότερο μετά τον πόλεμο στην Ουκρανία. Οι σκέψεις μας βρίσκονται πρωτίστως κοντά στους λαούς των δυο εμπλεκόμενων χωρών και στις ζωές που χάνονται άδικα και ευελπιστούμε στον σύντομο τερματισμό του πολέμου. Εμείς όπως όλες οι επιχειρήσεις στην Κύπρο βιώνουμε τις οικονομικές συνέπειες του Ουκρανικού ζητήματος και της πανδημίας και καλούμαστε να βρούμε άμεσα λύσεις. Μέχρι τώρα έχουμε απορροφήσει όλους τους οικονομικούς κραδασμούς χωρίς να επηρεαστεί το προσωπικό μας αφού διασφαλίσαμε όλες τις θέσεις εργασίας σε μια εξαιρετικά δύσκολη περίοδο, που δεν αναμένουμε να βελτιωθεί σύντομα.
Διαβάζοντας τα σημερινά οικονομικά δεδομένα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βιώσουμε στασιμοπληθωρισμό (stagflation), δηλαδή χαμηλούς ρυθμούς οικονομικής ανάπτυξης σε συνδυασμό με επίμονα ψηλό πληθωρισμό. Στο νέο οικονομικό περιβάλλον, πολλές επιχειρήσεις θα αντιμετωπίσουν σοβαρές προκλήσεις και θα αδυνατούν να προχωρήσουν σε νέες επενδύσεις και αναπτυξιακά έργα, ενόψει και των αναμενόμενων αυξήσεων στο κόστος δανεισμού. Τα ποσοστά ανεργίας θα ανέβουν και το μέσο διαθέσιμο εισόδημα του καταναλωτή θα μειωθεί. Δεν αποκλείεται ακόμα να εισέλθουμε και σε μια περίοδο οικονομικής ύφεσης.
Τώρα περισσότερο από ποτέ, είναι σημαντικό η πολιτεία να σταθεί αρωγός για να μη μείνουν εκτεθειμένοι οι επηρεαζόμενοι συμπολίτες μας, οι οποίοι έχουν ήδη φτάσει σε οικονομικό αδιέξοδο. Πρέπει ταυτόχρονα να βοηθηθούν όλες οι υγιείς επιχειρήσεις και να διευκολυνθούν στην εξεύρεση εργατικού δυναμικού για να μπορέσουν να λειτουργήσουν αποδοτικά και να εξέλθουν της δύσκολης οικονομικής περιόδου που διανύουμε σήμερα. Είναι σημαντικό να δοθούν άμεσα άδειες εργασίας (visas), σε πολίτες τρίτων χωρών για εργοδότηση στην εστίαση. Πρέπει όλοι να ενσκήψουμε με σοβαρότητα και να ασχοληθούμε με σύνεση και επαγγελματισμό για την αύξηση της παραγωγικότητας στον ιδιωτικό αλλά και στον δημόσιο τομέα, αφού η χώρα μας σύμφωνα με διεθνείς στατιστικές, βρίσκεται στις τελευταίες θέσεις σε ό,τι αφορά την παραγωγικότητα.
ΟΙ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΤΗΣ ΕΠΟΜΕΝΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
Ανεξάρτητα από τις προκλήσεις, παραμένουμε αισιόδοξοι, πιστεύοντας ότι σε κάθε κρίση γεννιούνται ευκαιρίες. Τα παρατεταμένα και συχνά lockdowns κατά τη διάρκεια της πανδημίας και η ανάγκη που προέκυψε να παραμείνουμε συνδεδεμένοι μεταξύ μας, συνέβαλαν στην επιτάχυνση εφαρμογών στη ψηφιακή τεχνολογία. Σήμερα έχουμε στα χέρια μας καινούρια εργαλεία, τα οποία αν εκμεταλλευτούμε σωστά, δημιουργούν νέα κανάλια επικοινωνίας με τους καλεσμένους μας, βελτιώνουν τον τρόπο που προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας αλλά και μας βοηθούν να καινοτομήσουμε και να διαφοροποιηθούμε σε ένα υψηλά ανταγωνιστικό περιβάλλον, όπως είναι η εστίαση.
Δεν μπορούμε, επίσης, να αγνοήσουμε ότι με το πέρας της πανδημίας και των συνεχόμενων lockdowns, ο κόσμος διψά να βγει έξω, να διασκεδάσει, να κοινωνικοποιηθεί και να ταξιδέψει, επιζητά να επανέλθει στην κανονικότητα του. Αναμένουμε λοιπόν να παρατηρήσουμε συσσωρευμένη ζήτηση (pent-up demand) για προϊόντα και υπηρεσίες. Η ζήτηση αυτή με τη σειρά της θα δώσει ώθηση στην τουριστική βιομηχανία, πάνω στην οποία η Κύπρος βασίζεται σε μεγάλο βαθμό, για να ξεπεράσει τον στασιμοπληθωρισμό που φαίνεται ότι κτυπά την πόρτα μας.
Ο ΟΜΙΛΟΣ ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ
Ο Όμιλος εταιρειών BRAINSTORM HOSPITALITY GROUP δραστηριοποιείται στον τομέα της εστίασης με 25 χρόνια εμπειρίας, και εργοδοτεί πέραν των 500 ατόμων. Στον Όμιλο ανήκουν τα διεθνή brands TGI FRIDAYS, Hard Rock Cafe Ayia Napa και Jailbirds Chicken αλλά και τα εγχώρια brands 36 Baystreet Bar & Grill και YogArtist.
