must.com.cy
Το «juicing», δηλαδή η κατανάλωση φρέσκων χυμών ως μια μορφή «αποτοξίνωσης», έχει αναδειχθεί, τα τελευταία χρόνια, σε μια ιδιαίτερα δημοφιλή διατροφική συνήθεια. Στην ουσία, το «juicing» είναι μια περίοδος περίπου 3-10 ημερών, στη διάρκεια των οποίων κάποιος τρέφεται αποκλειστικά και μόνο από χυμούς φρούτων και λαχανικών. Αυτοί οι χυμοί διαφημίζονται ότι παρέχουν οφέλη για την υγεία, βοηθούν στην απώλεια βάρους, απορρίπτουν τις τοξίνες από το σώμα και προσφέρουν περισσότερη ενέργεια.
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το σώμα μας δεν περιμένει από εμάς να κάνουμε κάτι για να αποτοξινωθεί, αλλά κάνει τη διαδικασία της αποτοξίνωσης μόνο του, με τη βοήθεια των νεφρών και του συκωτιού. Έτσι, απομακρύνονται διάφορες τοξίνες όπως και το αλκοόλ από το σώμα.
Ναι μεν….
Τα φρούτα και τα λαχανικά μας παρέχουν φυτικές ίνες και η πρόσληψη φυτικών ινών συνδέεται με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης της καρδιαγγειακής νόσου και της παχυσαρκίας. Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν, επίσης, απαραίτητες βιταμίνες και είναι πηγές φυτοχημικών που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, φυτοοιστρογόνα, τα οποία τονώνουν την άμυνα του οργανισμού.
Αλλά…
Ένα από τα κύρια αρνητικά αυτής της διατροφής είναι ότι δεν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργήσει φυσιολογικά. Αυτό το είδος διατροφής είναι χαμηλό σε πρωτεΐνες και σε σύνθετους υδατάνθρακες, στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Η πρωτεΐνη χτίζει, συντηρεί και αντικαθιστά τους ιστούς στο σώμα μας. Το σώμα μας χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, το τμήμα των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρει οξυγόνο σε κάθε μέρος του σώματός μας. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μας παρέχουν ενέργεια, μακροπρόθεσμα. Επιπλέον, αυτή η διατροφή είναι συνήθως πολύ χαμηλή σε θερμίδες, περίπου 1000 θερμίδες την ημέρα, αριθμός που είναι πολύ χαμηλότερος από το συνιστώμενο αριθμό των 1800-2000 θερμίδων. Έτσι, συμβάλλει στην απώλεια βάρους, όμως το μόνο σίγουρο είναι πως δεν πρόκειται για μόνιμη απαλλαγή κιλών, αφού θα χαθούν σε μορφή νερού και όχι λίπους.
Μάθε κι αυτό
Για άτομα που δεν βρίσκουν χρόνο να καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά, ο χυμός αποτελεί μια ιδανική λύση.
Διατροφικό tip
Ο καλύτερος τρόπος για να πίνετε χυμούς είναι να τους εντάξετε στο διαιτολόγιό σας μαζί με τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά, σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα.
Τελικά, πόσο ευεργετικό είναι το «juicing»;
Δεν θα ήταν πολύ καλή ιδέα να ακολουθήσετε μια διατροφή που να περιλαμβάνει μόνο χυμούς, γιατί πλέον γνωρίζουμε ότι μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να συμπεριλαμβάνει εκτός από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά, πηγές πρωτεΐνης και γαλακτοκομικά.
Χαρά Μαλιώτη
Κλινική διαιτολόγος, με ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές
chara@projecthealth.com.cy
