ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ
Σε ζαχαροπλαστεία όπως η «Φανερωμένη», εκτός από σιροπιαστά, βρίσκεις συνήθως μια Κύπρο και μια αλήθεια άλλη.
Πριν από μερικούς μήνες είχα επισκεφτεί το ζαχαροπλαστείο του κύριου Γιώργου στη Λευκωσία, μιας και έπρεπε να δοκιμάσω το γαλακτομπούρεκό του. Είχα ακούσει τόσα πολλά γι’ αυτό, οπότε γύρευα διακαώς μια αφορμή να βρεθώ στην περιοχή. Τελικά, εξ αφορμής της επίσκεψης και μετά από μια σύντομα κουβέντα μαζί του -δεν ήταν ακριβώς συνέντευξη-, έγραψα ένα κείμενο. Δεν φανταζόμουν ποτέ ότι αυτό θα εξελισσόταν σε ένα από τα πιο δημοφιλή της χρονιάς, προφανώς γιατί στα σχεδόν 30 χρόνια που λειτουργεί το «Ζαχαροπλαστείο Γιώργος» πολλοί έχουν απολαύσει τα σιροπιαστά του και άρα ταυτίστηκαν με το περιεχόμενο του άρθρου.
Αντίστοιχα ενθουσιάστηκα ακούγοντας για το «Ζαχαροπλαστείο Φανερωμένης» στη Λάρνακα, οπότε περνώντας απ’ εκεί θεώρησα ότι άξιζε να κάνω μια στάση, προσδοκώντας να «ανακαλύψω» άλλον έναν κρυμμένο παράδεισο με γλυκά. Ok, παράδεισος σίγουρα δεν είναι, δεν χρειάζεται να υπερβάλλουμε, άλλωστε, σε μια εποχή κιόλας που υπάρχει μια γενικότερη υπερβολή σε όλα, αλλά σίγουρα τα σιροπιαστά εδώ και φρεσκότατα είναι και αυθεντικά και αξίζουν μιας στάσης.
«Πρώτη φορά ερχόμαστε, τι να δοκιμάσουμε;», ρωτώ με αφέλεια. Άσχετα αν, όπως προανέφερα, είχα ακούσει πολλά για τα σιροπιαστά του, πάντα συνηθίζω να κάνω αυτή την ερώτηση στα ζαχαροπλαστεία και στις ταβέρνες, παρακινώντας τους κατά κάποιο τρόπο να μου «πουλήσουν» αυτά που τους έχουν κάνει αυτό που είναι. «Λαλούν για τον ππακλαβά μου», απαντά ο κύριος Κώστας, με ένα χαμόγελο σιγουριάς, ενώ μας ενημερώνει πως έχει και Κοπεγχάγη, την οποία «μόνο σε λίγα μαγαζιά στην Κύπρο βρίσκουμε πλέον. Και το γαλατοπούρεκκό μας εν ωραίο», συμπληρώνει. Πήραμε και από τα τρία, εννοείται. Και ήταν όντως όλα πολύ καλά!
Στο ταμείο μάς είπε και για τα αλμυρά του. Τις ελιωτές που φτιάχνει με ελιές από τη Βαβατσινιά, τις χαλουμωτές και τις κολοκοτές, για τις οποίες χρησιμοποιεί πάντοτε κυπριακή κολοκύθα. Να μην πάρουμε και από αυτές να τις δοκιμάσουμε; Πήραμε.
«Η Κυριακή εν η μέρα που δουλεύκουμε πολλά. Σήμερα εγέμωσα τρεις φορές τες βιτρίνες», συμπληρώνει ο κύριος Κώστα, θέλοντας μάλλον να μας διαβεβαιώσει ότι τα γλυκά του είναι φρεσκότατας, της ημέρας.
Εκτός από τα ωραία σιροπιαστά, σε ζαχαροπλαστεία όπως η «Φανερωμένη» στη Λάρνακα και το «Ζαχαροπλαστείο Γιώργος» στη Λευκωσία βρίσκεις επίσης μια Κύπρο και μιαν αλήθεια άλλη!
Info
Τηλ. 24103277, 99160329
Λεωφ. Αγίας Φανερωμένης, Λάρνακα
