e-kathimerini NEWSLETTER ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ENGLISH EDITION
ADSTORE NETWORK
Τελευταία ενημέρωση: 09:43
ΤΩΡΑ:
Ειδήσεις σε 90'' φαρμακεία Είσοδος Apps Home
Γαστρονόμος | Κύπριοι Παραγωγοί
Ημερομηνία: 02.06.2015 | 11:15

Το μεράκι στα γλυκά του κουταλιού

Γλυκά από την Δέσπως Βιλανίδου με νοικοκυροσύνη και προσοχή στην ποιότητα
Του Μιχάλη Χριστοδούλου
Η κ. Δέσπω Βιλανίδου ήταν άλλη μία απόδειξη πως στη ζωή μας ποτέ δεν είναι αργά για τίποτα, φτάνει να υπάρχει θέληση, μεράκι και αγάπη

Η κ. Δέσπω Βιλανίδου διατηρεί σήμερα στο σπίτι της, στην Περιστερώνα, μία μικρή βιοτεχνία παρασκευής γλυκών του κουταλιού, μία δουλειά, η οποία μπήκε σχεδόν τυχαία και πολύ αργά στη ζωή της. Η αγάπη της για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική ήταν δεδομένη, αφού από πολύ μικρή ηλικία η κουζίνα ήταν το πάθος της. Μεγαλώνοντας, όμως, θέλησε να επεκτείνει τις γνώσεις της και να γεμίσει τον ελεύθερό της χρόνο.

Έτσι, μέσα από τα επιμορφωτικά προγράμματα του Τμήματος Γεωργίας άρχισε να παρακολουθεί με μεγάλο ενδιαφέρον μαθήματα μαγειρικής. Μέσα από τα διάφορα μαθήματα που παρακολουθούσε τη δεκαετία του ’90 άρχισε να δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη ζαχαροπλαστική και πιο συγκεκριμένα την παρασκευή γλυκών του κουταλιού. Το 1994, το επιμορφωτικό πρόγραμμα που παρακολουθούσε πρόσφερε στους μαθητές του ένα ταξίδι στην Πελοπόννησο και συγκεκριμένα στο Άργος. Σκοπός του ταξιδιού ήταν η γνωριμία με την κουζίνας της περιοχής αλλά κυρίως η εκπαίδευση και ειδίκευση των συμμετεχόντων στην παρασκευή γλυκών του κουταλιού από ειδικούς στο είδος.

Η κ. Δέσπω, όπως μας εκμυστηρεύτηκε, ότι το ταξίδι της αυτό ήταν η αφορμή για τη σημερινή της ενασχόληση με τα γλυκά. Εκεί, πήρε πολλές εξειδικευμένες γνώσεις και έμαθε αρκετά μυστικά για τη δημιουργία των γλυκών που ήρθαν να προστεθούν στις δικές της μαγειρικές εμπειρίες. Έτσι, αρκετά χρόνια μετά, συνταξιούχος πια, το 2002, αποφάσισε να οργανώσει τη δική της μικρή επιχείρηση παρασκευής γλυκών του κουταλιού με το όνομά της στην Περιστερώνα.

Έκτοτε, η βιοτεχνία της κ. Δέσπως Βιλανίδου στοχεύοντας στην ποιότητα παράγει μία μικρή ποσότητα γλυκών ανάμεσα στα οποία περιλαμβάνονται τα πιο δημοφιλή με εμπορικότερο, τον βασιλιά των γλυκών του κουταλιού, το καρυδάκι. Σήμερα, η βιοτεχνία παρασκευάζει πάνω από 15 είδη γλυκών ανάλογα με την εποχή και τη ζήτηση, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κυπριακής παραγωγής φρούτα. Εκείνο, όμως, που μας έκανε ιδιαίτερη εντύπωση ήταν το γλυκό φοινίκι το οποίο συναντήσαμε για πρώτη φορά σε αυτή τη μορφή. Ο σεφ μας Χρίστος Χριστοδούλου ανέφερε πως το συγκεκριμένο γλυκό θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί πολύ εύκολα ως διακοσμητικό σε γλυκά.

Η κ. Δέσπω άνοιξε την κουζίνα και το εργαστήριό της και μέσα σε μία μεγάλη πιατέλα μας πρόσφερε τα καλούδια της. Γλυκό σύκο, καρπούζι, μελιτζανάκι, πράσινο κιτρόμηλο, κολοκύθι όλα φτιαγμένα από τα χεράκια της. Η κ. Δέσπω Βιλανίδου ήταν άλλη μία απόδειξη πως στη ζωή μας ποτέ δεν είναι αργά για τίποτα, φτάνει να υπάρχει θέληση, μεράκι και αγάπη. Έτσι, ακριβώς και για την ίδια.

Info
Τα γλυκά της Δέσπως Βιλανίδου τα βρίσκουμε στη φρουταρία Πιτσιλίδου, λεωφόρο Ακροπόλεως Λευκωσία και στη βιοτεχνία στην Περιστερώνα. Τηλ. 22821493.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
Το μεράκι στα γλυκά του κουταλιού
ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ
Viewed
Αν το κραγιόν σου ήταν άρωμα πώς θα μύριζε; (24.03.2017 | 20:37)
Alber Elbaz x Converse: Μια συλλεκτική συλλογή (24.03.2017 | 18:21)
Στα εγκαίνια του πρώτου καταστήματος A|X στην Κύπρο (24.03.2017 | 10:21)
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Κύπρος
Πολιτική
Αθλητισμός
Οικονομική
Ελλάδα
Κόσμος
GoodLife
Πολιτισμός
Περιβάλλον
Υγεία
Media
Αγγελίες
Geek
Προσφορές
ΑΛΛΑ ΘΕΜΑΤΑ
Απόψεις
Αφιερώματα
ΕΡΓΑΛΕΙΑ / ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
Αναζήτηση
e-kathimerini
Έντυπη Έκδοση
mobile
iPnone
Tablet
Kathimerini on facebook
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Επικοινωνία
Διαφήμιση
Ταυτότητα
SPPMEDIA NETWORK
Ελληνική Έκδοση
24news.com.cy
4troxoi.24man.com.cy
24sports.com.cy
madtv.com.cy
livingetc.com.cy
mydeejay.com.cy
SPPMEDIA ACCOUNT
Login
Register
©2011 Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ All rigths reserved.
Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΕΚΔΟΣΗ ΚΥΠΡΟΥ ΛΤΔ
ΜΙΑ ΚΟΙΝΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΛΤΔ ΚΑΙ ΤΩΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΑΕ
Design & Development by BDigital
Powered by Webstudio